Hvitsand arbeider med utvikling og omstilling mot mer bærekraftige samfunn, og med utfordringer, løsninger og samhandling på tvers av sektorer. Hun arbeider med egenutviklede prosjekter og oppdragsforskning innenfor bærekraftig utvikling, miljø og klima, landbruk, helse og velferd. Hvitsand er utdannet ressursøkonom fra Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU, tidl. NLH), innenfor studieretningen Økonomi og ressursforvaltning. Hvitsand har bred erfaring som prosjektleder, også fra interkommunalt avfallsselskap.

Hvitsand har skrevet doktorgradsavhandling ved NMBU om deltakende og samarbeidene tilnæmringer for omstilling i matvaresystemer, og har samarbeidet med et bredt spekter av aktører.

Se publikasjoner ved NMBU:

Participatory and collaborative approaches in sustainability transitions : niche innovations in agri-food systems

Know the Farmer That Feeds You: A Cross-Country Analysis of Spatial-Relational Proximities and the Attractiveness of Community Supported Agriculture

Establishing an Agri-food living lab for sustainability transitions: Methodological insight from a case of strengthening the niche of organic vegetables in the Vestfold region in Norway